慢性肾病的治疗和管理是一个漫长的过程，对于慢性肾病患者来说，要想维持病情稳定，合理控盐很重要。

    人体每天摄入食盐不超过6克，这里所说的6克指的不是盐的净重，日常做饭烧菜即使不放盐，食物中已经约含有3克盐，我们每天实际做饭烧菜只能放3克。

    1、如何让肾病患者在“3克”盐里面找到美味呢？

    每日三餐，不一定餐餐都有盐的参与，比如早餐，可以喝粥、喝奶，午餐和晚餐就可以享用3克盐。对于口味重的患者来说，午餐和晚餐用3克盐还是会觉得味淡，那么可以采取“沾盐法”。就是烹饪食物时不放调味料，将限量的盐盛放在碟子里，吃菜时沾着吃。这样的话可以最直接地满足舌尖味蕾的需要，又不会进食超量的盐。

    还有一种享用3g盐的方法为“替换法”。就是将每天进食的盐替换为酱油。一般情况下， 3克盐可以替换成15毫升酱油（1克盐＝5毫升酱油）。这样既可以缓解患者低盐饮食的抵触情绪，又可以真正做到低盐饮食。

    2、不要吃低钠盐！！！

    低钠盐与普通钠盐相比含钠低（氯化钠70％左右），富含钾（氯化钾30％左右），有助于人体钠钾平衡、降低高血压和心血管疾病的风险。

    肾功能障碍患者，钾排泄能力不足，使用低钠盐后易致高钾血症，严重者可致心律失常甚至心跳骤停死亡。尿毒症血透患者，食用低钠盐可致高钾血症，特别要注意避免食用低钠盐。

    3、肾病患者日常摄入食物应该注意什么？

    腌制品如腊肉、罐头等含钠量非常高，对于此类食物，肾病患者应该忌口；

    做菜时鸡精、味精尽可能不用；

    火锅调料、甜酱、辣酱等，对于肾病患者都是百害而无一利的；

    对于无糖尿病的慢性肾炎患者，可以尝试用糖、醋、葱蒜、香菜等作为调味剂，让自己的餐饮味道更丰富。

供稿：血液透析室  岳幸

排版：徐明君

审核：张晓娟

主审：丁  洁